• 調理器具の取扱い
• 食材に関する基礎知識（肉、魚、野菜、果物、香辛料・ハーブ、缶詰め・冷凍食品等）
• カフェメニュー創作（実技）
• １次試験、２次試験の２回実施

1. 実務経験半年以上の方。
2. カフェズ・キッチンの本コース、通信コース受講生で、尚かつ所定の単位を取得している方　（※1）
3. カフェズ・キッチンの本コース、通信コース卒業生
4. カフェプランナー資格認定試験４級以上、もしくはデザートクリエイター資格認定試験３級以上を取得している方
5. カフェレシピークリエイター3級養成コースを受講された方

• 食材の組み合わせ（カロリー計算等）
• 食材と栄養
• カフェメニュー創作-2-

1. 同資格前段階（３級）の取得をしていること
2. カフェプランナー資格認定試験４級以上及びデザートクリエイター資格認定試験３級以上を取得している事
3. 「カフェレシピークリエイター２級試験対策コース（単位数未定）」を受講した方
4. カフェプランナー協会に正会員登録をされている方

上記の条件を全て満たしていること。

• カフェメニュー全般のコーディネイト
• カフェメニュー創作-3-

1. 同資格前段階（2級）の取得をしていること
2. 「カフェレシピークリエイター２級試験対策コース（単位数未定）」を受講した方。
3. カフェプランナー協会に正会員登録をされている方

上記の条件を全て満たしていること。