☆会長 佐奈栄先生 出版物は、→こちら
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| 2024年4月 | ☆３６０LiFE☆ 【2024年】ルイボスティーのおすすめランキング12選 カフェインレスで女性に人気のルイボスティー。 スーパーなどで購入できる市販品は種類も多くて、口コミを見ても味わいまではわかりません。 そこで、 パウダーやティーバッグの人気商品を会長 佐奈栄先生が検証しました。 【2024年】黒豆茶のおすすめランキング８選 香ばしい香りとほんのりとした甘みが特徴の黒豆茶。 ノンカフェインで飲みやすく人気ですが、味わいや風味は口コミではわかりません。 そこで会長 佐奈栄先生が、スーパーや無印良品などで人気の黒豆茶のティーバッグやパウダーを検証しました。 【2024年】コーヒーメーカーのおすすめランキング7選 ドリップ式やカプセル式など人気商品を比較！ タイプも価格も幅広いラインアップがあるコーヒーメーカー。自分好みのものを口コミだけで選ぶのは難しいです。そこでシロカやデロンギなど、ドリップ式、全自動、サイフォン式、エスプレッソマシン、カプセル式の人気モデルを会長 佐奈栄先生が徹底比較検証しました。 味わいの違いや使いやすさを比べてみたので、選び方の参考にしてみてください。 その他、検証記事もご覧ください (^^♪ |
| 2024年2月22日 | ☆「LDK the Beauty」 4月号☆ LDK the Beauty 4月号（晋遊舎）で、”美容にいいお茶のハナシ” というテーマで、素朴な疑問とルイボスティー・黒豆茶・あずき茶の飲み比べ検証を会長 佐奈栄先生が行いました。 飲み続けるなら、おいしくて続けられそうな自分に合った美容茶を見つけてください！！ |
| 2024年2月17日 | ☆「珈琲 for Beginners2024」☆ モノクロムック「珈琲 for Beginners」（晋遊舎）２０２４年版が発売となりました。 毎年、コーヒー検証や基本の入れ方、アレンジコーヒーなど沢山のページの監修・作製等を会長 佐奈栄先生がしました。 アレンジコーヒーレシピなど、ご参考に！！ |
| 2024年1月 | 新田ゼラチン プロショップサイトと業務用製品サイトで、会長 佐奈栄先生がメニュー考案・作製したメニューが紹介されました。 ・「ホワイトチョコレートプリン＆粒いちごソース」 レシピは、サイトからご覧ください。 |
| 2024年1月19日 | ☆旭屋出版『カフェレス冬/春号』☆ 会長 佐奈栄先生が考案した注目食材のカフェメニューレシピが紹介されました。（67～70ページ） トッピングやメニューアレンジ用の製菓用製品を活用したメニュー３品です。 ・ajiかえ～る ・オーロラパウダー ・はじけるチョコ を使用して、「マフィンタワー」、「ベリーベリーティースカッシュ」、「ピスタチオソフト」を作りました。 さらに、 特集『今、開業するなら「コレ」が重要！』のインタビュー記事が載りました。（２２～２３ページ） ”カフェのあらゆる知識と技術を身につけ、開業の夢を叶える” ・カフェ開業はなぜ人気なのか？ ・メニュー考案と資金調達が鍵に！ ・佐奈栄学園 カフェズ・キッチンの強みはマンツーマンでの指導 ・多彩なコンセプトのカフェが続々開業 |
| 2023年12月4日 | ☆LDKムック『ベビーthe Best』☆ 11月28日発売、LDKムック『ベビーthe Best』で、「本格的なコーヒーを安心して楽しめるのはどれ？」というお題で８商品のカフェインレスコーヒーの検証をしました。（98～99ページ） カフェインレスコーヒーとは、カフェイン90％入っていないもの（日本では数年前まで基準がなかったのです！！）を言い、 カフェイン99％入っていないもの（取り除いた物）をデカフェと言います。 カフェインは、悪者ではないので、自分の体調に合わせてお好みのコーヒーを楽しんでくださいね (^^♪ |
| 2023年11月13日 | foodie Dogs ×佐奈栄学園 「ワンちゃんと飼い主さんが一緒に食べられる紫いもの米粉マフィン」 学園長がメニュ考案・作製をしました。 ご主人様が食べる際には、電子レンジで軽く温めるとより一層おいしく食べられます。 甘さは、焼きいもにした紫いもの甘味のみなので、足りない場合は、はちみつや芋蜜などをかけてお召し上がりください。 |
| 203年11月13日 | 新田ゼラチン プロショップサイトと業務用製品サイトで、学園長がメニュー考案・作製したメニュー３品が紹介されました。 ・「オータムパフェ」 ・「ホワイトクリスマス ～ムーステリーヌ～」 ・「贅沢みかんゼリー」 レシピは、サイトからご覧ください。 |
| 2023年10月 | 増補改訂版「おいしい珈琲を自宅で淹れる本」（主婦の友社）、 ご好評により、重版（増刷）が決定しました！！！ 累計６４，１００部となりました。 こちらからチラ見してください。 |
| 2023年8月22日発売 | 「女性自身」（光文社）で、学園長 佐奈栄先生が ”自宅でプロの味を再現する神ワザ" おいしいインスタントコーヒーの入れ方や佐奈栄先生のアレンジドリンクなど、インタビュー記事が紹介されました。（120～121ページ） 詳しい作り方は、YouTube「佐奈栄先生のカフェチャンネル」をご覧ください。 「おいしいインスタントコーヒーの作り方」 https://youtu.be/cCAGiB7hEsY 「ダルゴナコーヒー」 https://youtu.be/oYFW4KVdZHc 「泡アイスコーヒー＆ビール モクテル」 https://youtu.be/dx0HFNu1Q7g |
| 2023年8月6日発売 | MONOQLOムック「自宅で淹れるコーヒー 最強ガイドブック2024」で、 学園長 佐奈栄先生がコーヒーサブスク検証やおいしいコーヒーの６っの基本、アレンジコーヒーレシピ等監修をしました。 他に監修・検証したものは、こちらから |
| 2023年7月28日 | LDK9月号（晋遊舎）で、学園長 佐奈栄先生がペットボトル＆缶入り「緑茶 ４２製品実飲テスト」というお題で、”まろやか” ”濃いめ” トレンド緑茶を検証しました。（１２７ページ～１３３ページ） 食事やスイーツを食べた後に飲みたくなるのが緑茶。 ペットボトルや缶に入ったお茶が自動販売機やコンビニ、スーパーなどでもはんばいされていて、手軽に買えるものが魅力です。 沢山ある中で、買う前に是非参考にしてください！ 「360LiFE」サイトからもご覧いただけます。↓ ↓ 【2023年】ペットボトル緑茶のおすすめランキング２８選 【2023年】トクホなど健康系緑茶のおすすめランキング14選 |
| 2023年7月 | カフェの人のための専門誌『カフェレス』2023夏/秋号で、 ”なぜ今、「喫茶店」が人気なのか？”（１０～１１ページ）のお題で学園長 佐奈栄先生のインタビュー記事が掲載されました。 今の時代が求める何か隠された魅力のある喫茶店が人気を集めています！！ |
| 2023年4月22日発売 | カフェの人のための専門誌『カフェレス』（旭屋出版）2023春/夏号の連載ページ ”CAFE Labo” で、「カフェズ・キッチン」富田佐奈栄学園長が提案する注目食材・機器のカフェメニューレシピを紹介しました。 |
| 2023年3月28日発売 | LDK３月号（晋遊舎）で、会長 佐奈栄先生が簡単に本格的なコーヒーが楽しめる「おうちコーヒー ４２製品実飲テスト」というお題で、検証しました。（１３１ページ～１３７ページ） おうちでも香り豊かでコクがある本格的なコーヒーを手軽に飲みたい方、カフェインは取りたくないけどおいしいコーヒーが飲みたい方は、買う前に是非都も参考にしてください！ |
| 2023年2月24日発売 | 「珈琲 for Beginners2023」 MONOQLO特別編集（晋遊舎） 毎回、コーヒー検証はもちろんのこと、正しいコーヒーの淹れ方やコーヒーの基礎知識やコーヒーアレンジレシピ等々、会長 佐奈栄先生が担当。 購入はこちらから ↓ ↓
今までの監修記事はこちら ↓ ↓
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| 2023年1月16日発売 | LDK２月号（晋遊舎）で、会長 佐奈栄先生が「緑茶・ほうじ茶・烏龍茶 ４２製品 実飲テスト」を検証しました。（１３１ページ～１３７ページ） おうちでも手軽に入れられるティーバッグでの検証。 ルイボスティーの検証は、360Lifeでご覧ください。 |
| 2022年12月15日発売 |
会長 佐奈栄先生著者本、改訂５回目となる、増補改訂版『おいしい珈琲を自宅で淹れる本』 が発売。 アレンジドリンクはもちろん、コーヒーと相性の良いフードメニューや新しいデザートメニューも追加され、さらに充実した内容になりました。 |
| 2022年12月1日発売 |
LDK特別編集『TEST the BEST 2023』（晋遊舎）で、 |
| 2022年11月25日 | 日本外食新聞（２０２２．１１．２５）インタビュー記事 『先生、どのようなカフェが必要ですか？』に、会長 佐奈栄先生がインタビューを受けました。 |
| 2022年１1月18日発売 | 『モノクロ１月号』（晋遊舎）、ベストバイ オブ・ザ・イヤー２０２２ 年末特大号で、１年間テストし続けて見つけた名品、「格安全自動コーヒーメーカー」（３８ページ）と「お取り寄せ紅茶」（５６ページ）で会長 佐奈栄先生が検証したベストバイを紹介。 |
| 2022年11月5日発売 | モノクロ特別編集 「MONODAS2023」
本当に良いモノだけ９４８製品！！を紹介。
その中で、お取り寄せグランプリ紅茶部門で、会長 佐奈栄先生が渋みがクセになる 有名ダージリン１４製品をテイスティングし、検証しました。（１７１ページ）
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| 2022年8月10日 | 『MONOQLO』１０月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、「全自動コーヒーメーカーランキング」（70～78ページ）をテーマに検証しました。 |
| 2022年8月8日 | モノクロムック『自宅で淹れる珈琲 最強ガイドブック』（晋遊舎） ぺーパードリップ抽出手順やコーヒーの基礎知識、アレンジコーヒーレシピ考案、コーヒー検証等々・・・沢山のページに会長 佐奈栄先生が登場しています。 コーヒーを淹れてホッと一息。贅沢な時間を！ |
| 2022年７月19日発売 | 『CafeRes』夏/秋号 旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載 『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄学園長が提案する注目食材・機器のカフェメニューレシピ カフェの注目食材 ニューオークボ「生パスタ」(62～65ページ) *ナポリタンアラモード ～昭和レトロ～ *ゴロゴロかぼちゃとさつまいものスパゲッティ ＊夏野菜のパスタパフェ を考案しました。 |
| 2022年5月24日発売 | LDKムック『コーヒーの便利帖』（晋遊舎） コーヒーに関して、会長 佐奈栄先生が様々な検証を行いました。
アレンジコーヒーレシピも考案しております。
そして、「私好みのコーヒーに出会う方法」の案内人として、監修しました。
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| 2022年3月15日発売 | LDムック『暮らしのベストアイディア』（晋遊舎） 生活家電部門 喫茶店のような極上の一杯をお家で味わえるマシンで、カプセル式マシンとコーヒーメーカーの検証を会長 佐奈栄先生がしました。（２８ページ） |
| 2022年2月8日発売 | モノクロムック『自宅で淹れる珈琲for Beginners2022』（晋遊舎） 毎年、取材協力をしている２０２２年版。 今回も、ぺ＾パードリップ抽出手順やコーヒーの基礎知識、アレンジコーヒーレシピ考案、コーヒー検証等々・・・沢山のページに会長 佐奈栄先生が登場しています。 丸ごと一冊、自宅でコーヒーを楽しむための濃い内容の本です！ |
| 2022年2月8日発売 | LDKムック『日用品の本当に良いものベストブック』（晋遊舎） ”カフェの味をおうちでも楽しめる再現レシピ”で、ドリンクメニューを会長 佐奈栄先生が考案しました。（３８～３９ページ） |
| 2022年1月28日発売 | 『LDK』３月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、「おうちコーヒー５１製品実飲テスト」（１１８～１２７ページ）をテーマにコーヒーの検証とひと手間＆簡単レシピを紹介しました。 ・ドリップバッグ ・インスタントコーヒー ・ペットボトルコーヒー ・おうちコーヒーを楽しくするアイディア |
| 2022年1月19日発売 | 『CafeRes』冬/春号 旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載 『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄学園長が提案する注目食材・機器のカフェメニューレシピ カフェの注目器具 エフアンドビー 「サイレックス グリルマイスターT10モデルV-3」(52～53ページ) *グリルトマトとモッツアレラチーズサンド *ツナメルト8キャベツ入り） を考案しました。 |
| 2022年1月18日発売 | 『MONOQLO』3月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、「安くて良いもの」（33ページ）をテーマにコーヒーの検証しました。 |
| 2021年12月25日発売 | 『LDK』２月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、「シャトレーゼのスイーツ５１製品実食テスト」（118～125ページ）というテーマで洋菓子・和菓子・アイスを食べまくり、検証しました。 |
| 2021年12月25日発売 | 『LDK』２月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、「世界一おいしいお茶の大研究」（108～109ページ）というテーマで紅茶を検証しました。 |
| 2021年7月 | 『MONOQLO』9月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、人気ショップ最新フードランキングで、「カルディコーヒー辛口採点簿」（87ページ）の検証しました。 |
| 2021年6月 | 『LDK』８月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、「おうちカフェ大研究」（100～113ページ）というテーマでカフェドリンクを考案し、紹介しました。 |
| 2021年6月 | 『MONOQLO』８月号（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、アイスコーヒー専用コーヒーメーカーやホットもアイスも兼用できるコーヒーメーカー ８台を検証しました。 |
| 2021年5月 | 『LDKコーヒーの便利帖』（晋遊舎） 会長 佐奈栄先生が、コーヒーの飲み方＆選び方、コーヒーの知識、アレンジコーヒーレシピ等を監修しました。 そして、コーヒーメーカーやインスタントコーヒー、ドリップバッグ等々・・、検証しました。 |
| 2021年5月 | MONOQLOムック『ソロキャンプめし』お得技ベストセレクションmini（晋遊舎） アウトドアドリンク（８８～８９ページ）の”タピオカ入り黒糖カフェオレ”と”ハニーカフェコンレーチェ”を会長 佐奈栄先生が考案しました。 |
| 2021年3月19日発売 | 『MONOQLO5月号』（晋遊舎） こういう大人になりたかったのでリラックス編「自分の分だけ淹れたて！」（３０～３１ページ）で会長 佐奈栄先生が検証しました。 |
| 2021年2月10日発売 | MONOQLO別冊『珈琲for Biginner2021』（晋遊舎）の監修を会長 佐奈栄先生がしました。 |
| 2021年1月28日発売 | 『LDK3月号』（晋遊舎） ”４９製品 おうちコーヒー実飲テスト”（１３０～１３７ページ）テーマでドリップバック・インスタントコーヒー・ディカフェを会長 佐奈栄先生が検証しました。 |
| 2021年１月号 | 『建築知識１月号』（エクスナレッジ）１２月１９日発売 "世界一やさしい カフェの作り方" ・小さなカフェを始めたくなったら ・儲かるカフェはこうつくる！ ・小さなカフェの厨房の基本 ・小さなカフェの売上アップに必要なこと ・テラス席で集客力をアップする ・食器類の収納と寸法 ・カウンターに必要なものとは？ ・メニューの価格設定と経理 ・メニューのおいしいつくり方 ・コーヒー豆や食材の仕入れ先を探す を会長 佐奈栄先生が解説しました。  |
| 2020年12月3日 | 佐賀支え愛応援キャンペーン 『今年の締める鍋の決定版！シメまで美味しい「〆パフェ鍋」爆誕！』 メニュー開発・監修を会長 佐奈栄先生がしました。 |
| 2020年11月18日 | Creeep×Kalitaコラボレーション企画 クリープのふわふわ泡を使ったドリンク＆スイーツメニューレシピメニュー開発を会長 佐奈栄先生がしました。 「楽しむ・極める クリープ道」 |
| 2020年10月 | 『お取り寄せ完全ガイド2021 お取り寄せ辛口グランプリ』(晋遊舎）10月3日発売 お家にお邪魔する前にスーパーでも手軽に買える！コーヒー＆紅茶の検証を会長 佐奈栄先生が行いました。 |
| 2020年10月号 | 『家電批評』(晋遊舎)9月3日発売 「家電総選挙」結果発表の中で、3商品が紹介された商品（10ページ)の検証を会長 佐奈栄先生が行いました。 |
| 2020年9月号 | 『LDK』(晋遊舎)7月28日発売 スーパーなどで買える"ペットボトル&紙パックコーヒー31製品"(130～135ページ)の検証を会長 佐奈栄先生が行いました。 |
| 2020年9月号 | 『MONOQRO』(晋遊舎)7月19日発売 "ペットボトルアイスコーヒー13製品"(38ページ)の検証を学園長 佐奈栄先生が行いました。 |
| 2020年8月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! 『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄会長が提案する注目食材・機器のカフェメニューレシピ 【vol.7】 カフェの注目器具 シモジマ 「テイクアウト容器」(63～65ページ) *チョコクロパフェ・ホットコーヒー *甘酸っぱいパンサラダ・コーヒー&みかんスカッシュ |
| 2020年5月22日発売 | 『LDK コーヒーの便利帖』(晋遊舎) ムック版が発売となりました。 コーヒーに関して、様々な検証を会長 佐奈栄先生が行いました。 |
| 2020年5月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄会長が提案する注目食材・機器のカフェメニューレシピ 【vol.6】 カフェの注目器具 ロイヤルクイーン 「ロイヤルクイーン」(57～59ページ) ・レモンヨーグルトケーキ ・コロコロメンチカツ |
| 2020年3月30日発売 |
会長 佐奈栄先生著者本 『パフェの教本』 (旭屋出版) 年配の客層には「懐かしく」、若い世代には「新しい」……そんなパフェが注目されています。定番のいちごパフェやチョコレートパフェから、最新人気のかき氷と融合させたパフェや、ドリンクやお酒と組み合わせたパフェまで、77品のレシピ・組み立て方を紹介します。これから人気が高まるパフェを、メニュー開発の視点でくわしく解説。 
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| 2020年3月号 | 『家電批評』(晋遊舎)※2月3日発売 "アマゾンの裏本命30"でティーマシンを富田佐奈栄会長が検証しました。(24ページ) |
| 2020年3月号 | 『LDK』(晋遊舎)※1月28日発売 「紅茶実飲テスト」(130～134ページ)で、29製品を富田佐奈栄会長が検証しました。 紅茶を使った"すぐできておいしい!簡単紅茶レシピ"も紹介しました。 |
| 2020年2月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、富田 佐奈栄会長の連載! ～『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄学園長が提案する注目食材のカフェメニューレシピ 【vol.5】 カフェの注目食材 小森ぶどう園 グレープジュース(61～63ページ) ・グレープとラズベリーのクリームチーズスムージー ・グレープ三重奏 |
| 2019年11月号 | 『CAFERESCAFERES』旭屋出版にて、富田 佐奈栄会長の連載! ～『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄学園長が提案する注目食材のカフェメニューレシピ 【vol.4】 カフェの注目食材 タヌマ 電子ラテアートペン(67～70ページ) ・いちじくスムージー ・お絵描きドライカレー チーズソースがけ |
| 2,019年10月9日発売 |
会長 佐奈栄先生著者本 『目標はまず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方』 (主婦の友社) いつかカフェを開いてみたい!という方々に、夢を叶える開業までのノイハウを、わかりやすく、繁盛カフェをの事例から長続きする秘訣まで・・・。 「大好きな自分のカフェを末永く続けてほしい!」という富田会長の願いをこめた本です。 |
| 2019年11月号 | 『MONOQLO』(晋遊舎) 全自動ミル付コーヒーメーカー最強ラクウマランキング全9製品(67～77ページ)で、香りや味、ミル機能等を会長 佐奈栄先生が検証しました。 |
| 2019年10月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄学園長が提案する注目食材のカフェメニューレシピ 【vol.3】 カフェの注目食材 キーコーヒー キーコールドクレマ ディスペンサー(67～69ページ) ・ブラッドオレンジジュース&コールドクレマ ・ココナッツミルク&コールドクレマ～アルコールメニュー～ |
| 2019年9月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄学園長が提案する注目食材のカフェメニューレシピ 【vol.2】 カフェの注目食材 味の素AGF アセロラ1日分のビタミンC 1L用、アルフォンソマンゴー 1L用(91～93ページ) ・アセロラミントティーソーダ ・マンゴープリン |
| 2019年9月号 | 『家電批評』(晋遊舎) ホントに便利か実力テスト 高級コーヒーメーカーを会長 佐奈栄先生が検証しました。 |
| 2019年9月号 | 『MONOQLO』(晋遊舎) 覆面調査 ゆったり喫茶店偏 アイスコーヒーを味わうなら??を会長 佐奈栄先生が検証しました。 |
| 2019年8月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～『カフェズ・キッチン』富田佐奈栄学園長が提案する注目食材のカフェメニューレシピ 【vol.1】 カフェの注目食材 BONSOY マルサンアイ(73～75ページ) ・豆カフェパフェ ・ドルチェ ほうじ茶カプチーノ |
| 2019年7月10日発売 | 会長 佐奈栄先生著者本『カフェの材料図鑑』(旭屋出版) 開業とプロのためのカフェ材料図鑑。 会長が厳選した、優れものの食材や機器・道具が一堂に! それらを活用した魅力レシピも手順入りで詳細に解説。 開業準備に、また、新商品開発で必見の一冊!! |
| 2019年7月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載64】 今月の注目アイテム チョコレートシロップ/キャラメルシロップ ハーシー(77～79ページ) ・プチシュータワー ・ドーナッツサンド |
| 2019年7月号 | 『LDK』(晋遊舎) アイスコーヒー33商品辛口採点簿(8ページ)で、会長 佐奈栄先生が辛口に検証しました。 |
| 2019年7月1日 | 『LDK カルディ 最強ランキング』ムック(晋遊舎) 7年間のテスト&懸賞でわかった! ベストバイアイテム&アイディア 感動ランキング100 |
| 2019年6月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載63】 今月の注目アイテム 生ミント・プラス 山眞産業 花びら舎(73～76ページ) ・ふわふわミントブルーパフェ ・ミントブルー・ティースカッシュ ・チョコミントシェイク |
| 2019年5月27日発売 | 『LDK コーヒーの便利帖』ムック(晋遊舎) 家でも外でも毎日のコーヒーを楽しむ裏ワザ教えます! |
| 2019年1月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、“カフェズ・キッチン 佐奈栄先生と行く! フランス・パリ 食品・飲料国際見本市SIAL視察の旅"のレポート記事が載りました。 |
| 2019年1月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、カフェズ・キッチンで行った、オーディオメーカー“Bose"がレクチャー「人気カフェをつくるためのBGMセミナー」の様子と佐奈栄先生のインタビュー記事が載りました。 |
| 2019年1月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載58】 今月の注目アイテム ふわふわEG/もちのび 新田ゼラチン(67～69ページ) ・ふわふわドリンク ・のび～るエクレア |
| 2018年12月28日発売 | 会長 佐奈栄先生 著者本 「新版 おいしい珈琲を自宅で淹れる本」(主婦の友社) カフェのコーヒーを自宅で楽しむ! 豆の選び方、おいしい淹れ方、エスプレッソのつくり方から アレンジレシピまで紹介した保存版!!  |
| 2018年11月25日 | 日本外食新聞 "「カフェ・フード」の開発ポイントはここだ!!"というお題で会長 佐奈栄先生のインタビュー記事が載りました。 |
| 2018年12月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「キッチン コンシェルジュ」、“パーティーシーズンなので、みんなで楽しくシェアできる大皿料理を教えて!"というテーマで《ほうれん草を使ったアイデアレシピ》"ゴロゴロチキンとほうれん草のマカロニグラタン"を紹介しました。 |
| 2018年12月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載57】 今月の注目アイテム プルコレモン/プルコライム サントリーフーズ(79～81ページ) ・レモンマシュマロタルト ・ライム&きゅうりのカクテルティー |
| 2018年11月 | 『カルディーの便利帖』LDK特別編集(晋遊舎) LDK 晋遊舎ムック『カルディの便利帖』で、「コーヒー10製品 辛口ジャッジ!」というお題で、佐奈栄先生が検証しました。(36～39ページ) |
| 2018年11月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載56】 今月の注目アイテム セレクトスパイス 燻製塩こしょう/ケイジャンシーズニング ヱスビー食品(75～77ページ) ・バゲットグラタン燻製風味 ・豚肉のケイジャンカフェ丼 |
| 2018年10月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載55】 今月の注目アイテム バーボンBBQソース ハインツ日本(93～95ページ) ・バーボンバーベキューピッツア ・豚肉とパプリカのバーボンBBQ丼 |
| 2018年10月号 | 『家電批評』(晋遊舎)10月号 "「コンビニ通信」第十一話 チルドカップ飲料(84～87ページ)"で会長 佐奈栄先生が検証しました。 |
| 2018年9月号 | 『LDK』(晋遊舎)9月号 中綴じ「コーヒーの便利帖」で、 アレンジコーヒーレシピ12 紹介やインスタントコーヒーの検証、家庭用アイスコーヒーの検証 などなど・・・ 会長 佐奈栄先生が行いました。  |
| 2018年9月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、 「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がご案内 ～コートダジュール&ミラノ～ カフェ&スイーツレポート (64～65ページ) |
| 2018年9月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載53】 今月の注目アイテム ミズーラ 全粒粉ビスケット/全粒粉ラスク(85～87ページ) ・ライムクリームのティラミス ・タルティーヌ風 |
| 2018年8月号 | 『家電批評』(晋遊舎)8月号 "「コーヒーメーカーランキング」、「コーヒーミルランキング」(170～173ページ)"で会長 佐奈栄先生が検証しました。 |
| 2018年8月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、 国産素材のプレミアムシロップ「わつなぎ すだち・抹茶・黒糖」を使用したカフェメニューレシピを会長 佐奈栄先生が考案し紹介しました(54～57ページ) |
| 2018年8月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載53】 今月の注目アイテム キューピー 具沢山ドレッシング オニオン/和風(85～87ページ) ・簡単!パンツッアネッラ ・水菜と豚しゃぶの冷麺 |
| 2018年7月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、 今注目のアイテム 日世「ごほうび果樹園」でつくるフルーティーなカフェメニューレシピを会長 佐奈栄先生が考案し紹介しました(102～103ページ) |
| 2018年7月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載52】 今月の注目アイテム 日世 フリーザー/ブーケサブレ(99～101ページ) *キラキラ・ブーケソフトクリーム *フルーツ・ブーケソフトクリーム |
| 2018年6月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載51】 今月の注目アイテム アキタ きよら ぐるめ仕立て/ほめたま(97～99ページ) ・大人のコクまろミルクセーキ ・トルティージャのベーグルサンド |
| 2018年5月号 | 『家電批評』(晋遊舎)5月号 "一番簡単においしいお茶を入れる方法"で、会長 佐奈栄先生が30種類検証しました。 |
| 2018年5月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載50】 今月の注目アイテム あみ印食品工業 冷やし中華スープ(93～95ページ) |
| 2018年4月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニュー～ 【連載49】 今月の注目アイテム モナン ラティスト キャラメル・ソース、ココア・ソース(105～107ページ) |
| 2018年3月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載48】 今月の注目アイテム かんじゃ山椒園 手摘み臼挽き 粉山椒 山椒水煮(47～49ページ) |
| 2018年2月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載47】 今月の注目アイテム タイガー魔法瓶 電気式コンパクトピッツア窯(71～73ページ) |
| 2018年1月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー～ 【連載46】 『詰め物パスタを使ったカフェメユー』を紹介 おすすめ食材 ラ・スフォリーナ「冷凍詰め物パスタ」(98～99ページ) |
| 2017年12月号 | 『CAFERES』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載45『中華合わせ調味料を使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 李錦記「合わせ調味料シリーズ」(100～101ページ) |
| 2017年10月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載43】『ブレンダーを活用したカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 エス・シー・テクノ「マルチシェフ ブレンダー」(112～113ページ) |
| 2017年9月号 | 『家電批評』(晋遊舎)9月号 "買うと高いが作ると格安 自宅でアイスコーヒー作りの必勝法!"で、 会長 佐奈栄先生がコーヒーメーカー5種を検証しました。 |
| 2017年9月27日発売 | MONOQLO特別編集(晋遊舎) 『珈琲ベストアイテム』 会長 佐奈栄先生がドリッパー、珈琲メーカー、カプセル式珈琲マシン、ミルクフォーマー、保冷ボトル、ミル、ケトル、電気ケトル、水出しコーヒーポット、珈琲豆、浄水機能付きカラフェ、保温マグカップの検証、そして、基本の淹れ方とアレンジコーヒーを紹介しました。 |
| 2017年9月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載42】『フラッペ』を紹介 おすすめ食材 アイスライン「雪氷」(118～119ページ) さらに、フルーツ王国「わかやまポンチの魅力に迫る!」で、佐奈栄先生とカフェズ・キッチン卒業生が"わかやまポンチ"メニューを考案(86～89ページ)< 「"音"にこだわるということ」というお題で、取材を受けました。(72～73ページ) 「セカンドライフとしてのカフェ開業」で、卒業生のお店「カフェ ガット」が紹介されました。(42～43ページ) |
| 2017年8月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載41】『カレーペーストを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 マスコットフーズ「印度の味 カレーペースト中辛」(92～93ページ) さらに、カフェズ・キッチンが毎年カフェビジネスツアーを開催している、"会長 佐奈栄先生がご案内 ドイツ&ポーランド&スイス カフェ巡りと食品工場視察レポート"(64～68ページ) |
| 2017年7月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載40】『パウダードリンクを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 味の素AGF株式会社「AGFプロフェッショナル濃いめ緑茶 2L」(94～95ページ) |
| 2017年6月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載39】『マカデミアナッツオイルを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 ニダフジャパン「マカデミアナッツオイル」(96～97ページ) |
| 2017年5月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載38】『野菜を使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ機器 エス・シー・テクノ「マルチシェフ フードプロセッサー」(70～71ページ) さらに、会長 佐奈栄先生が『春の売れる新メニュー』というお題で、セミナー講演したM.C.C 内見会近代化展in名古屋の様子も報告。(46～47ページ) |
| 2017年4月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載37】『ライスミルクを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 全農ブランド 「お米のミルク プレーン」(76～77ページ) |
| 2017年4月 | MONOQLO特別編集(晋遊舎) 食品雑貨完全ガイド 『コストコ&カルディ』の人気ストアの定番&新商品をプロが辛口採点!というお題で、会長 佐奈栄先生が飲み比べ検証をしました。 |
| 2017年4月 | 「LDK」5月号(普遊舎) テストする女性誌「LDK」4月号で、"美味しい豆から体に良いかまで調べました!コーヒーの真実"というお題で、会長 佐奈栄先生が検証、コメントを致しました。(54ページ～63ページ) |
| 2017年3月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載36】『豆乳製品を使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 不二製油「チーズのような豆乳クリーム大豆舞珠」(84～85ページ) |
| 2017年2月1日 | 『珈琲 for Beginners』(晋遊舎) この一冊でペーパードリップのすべてが分かる、珈琲「道具」の本を会長 佐奈栄先生が監修しました。 |
| 2017年2月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載35】『バレンタインのチョコレートメニュー』を紹介 おすすめ食材 パカリ「クーベルチュールチョコレート」(78～79ページ) |
| 2017年1月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載34】『じゃがいもで作るメニュー』を紹介 おすすめ食材 M-INDUSTRY Japan スイスデリス「ロスティ」(82～83ページ) |
| 2016年12月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載33】『かぼちゃフィリングを活用したメニュー』を紹介 おすすめ食材 カゴメ「4種野菜と大麦小麦のかぼちゃスープフィリング」(76～77ページ) |
| 2016年11月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載32】『ホーロー鍋で作るカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 バーミキュラ「オーブンポットラウンド」(74～75ページ) |
| 2016年10月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載33】『かぼちゃフィリングを活用したメニュー』を紹介 おすすめ食材 カゴメ「4種野菜と大麦小麦のかぼちゃスープフィリング」(76～77ページ) |
| 2016年9月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載32】『ホーロー鍋で作るカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 バーミキュラ「オーブンポットラウンド」(74～75ページ) |
| 2016年8月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載29】『メープルシロップ&シュガーを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 クインビーガーデン「ケベック メープルシロップ」「ケベック メープルシュガー」(78～79ページ) |
| 2016年8月 | MONOQLO(晋遊舎)8月号で、小特集 『安くて旨い!アイスコーヒーが一番旨い珈琲豆はどれか?』(142ページ～151ページ) というお題で、会長 佐奈栄先生が飲み比べ検証をしました。 |
| 2016年7月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載28】『ぶんたんを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 岡本農園「ぶんたんシロップ」(68～69ページ) |
| 2016年7月 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える 本格レシピ」というテーマで《見た目にも涼しげな話題のメニュー》"アボカドと海老のパフェごはん"を紹介しました。 |
| 2016年6月 | 『MONOQLO』6月号で、第一特集 "家事をアップ"というお題で、会長 佐奈栄先生がアイスコーヒーメーカーの検証をしました。 続きは、44～45ページを・・・。 |
| 2016年6月 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載27】『わさびを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 カネク「シャキシャキわさび」(64～65ページ) |
| 2016年6月 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《大きめ野菜のスープカレー》"野菜とチキンのスープカレー"を紹介しました。 |
| 2016年5月 | 「LDK」5月号(普遊舎) テストする女性誌「LDK」5月号で、100g80円から260円までコーヒー粉&豆の徹底調査!というお題で、会長 佐奈栄先生が31商品の検証を致しました。(130ページ～135ページ) |
| 2016年5月 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《シリアル入り新感覚スムージー》"ビタミンパワースムージー"と"チアシード&ラズベリー・トマト"を紹介しました。 |
| 2016年4月 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《春野菜たっぷりお食事サラダ》"カルパッチョ風春のお食事サラダ"を紹介しました。 |
| 2015年10月 | 100%ムックシリーズ[完全ガイドシリーズ104] MONOQLO特別編集(晋遊舎) 『珈琲完全ガイド』 珈琲ベストアイテム(ドリッパー、フィルター、ポット、珈琲メーカー、水、豆、カプレル式珈琲マシン、サーバー、and more!!) 会長 佐奈栄先生が、検証をしました。 美味しいコーヒーのABCもご覧ください。  |
| 2015年10月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載19】『トレハロースを使ったカフェプレート』を紹介 おすすめ食材 林原「トレハ」(68～69ページ) |
| 2015年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《不器用でも手軽に作れる!》 話題の"おにぎらず"を紹介しました。 |
| 2015年9月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載18】『米国産ポテトフレークを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 日本ポテト協会「ディハイポテト スタンダードポテトフレイク」(62～63ページ) |
| 2015年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《夜遅くに食べられるヘルシーごはん》 "トムヤムクン風アジアンスープ"を紹介しました。 |
| 2015年8月号 | テストするモノ批評誌『MONOQLO』晋遊舎にて、MONO'Sキッチンベストアイデア「インスタントコーヒーの都市伝説ガチ検証」というテーマで、会長 佐奈栄先生が、いかにして美味しいインスタントコーヒーを飲むかの検証をしました。(48～49ページ) |
| 2015年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「カフェズ・キッチン 佐奈栄先生がご案内 ニューヨーク&ハワイ カフェ&スイーツ最新レポート」の記事が紹介されました。 最新の朝食メニューとスイーツを堪能してきました。(60～61ページ) |
| 2015年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「1日でできる分煙コンテスト開催!」で、会長 佐奈栄先生が審査委員に! 応募募集開始。(56～59ページ) |
| 2015年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載17】『自家製パンメニュー』を紹介 おすすめ食材 日本ニーダー「パンニーダー」(68～69ページ) |
| 2015年7月号 | テストするモノ批評誌『MONOQLO』晋遊舎にて、「カプセル式コーヒーマシン対決」というテーマで、会長 佐奈栄先生が全機種試飲し、徹底的に検証をしました。(62～69ページ) |
| 2015年7月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載16】『アイスコーヒー』を紹介 おすすめ食材 キーコーヒー「KEYクリスタルドリッパー」(62～63ページ) |
| 2015年7月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《体の中からきれいになる》 "デトックスレシピ 野菜マリネ"を紹介しました。 |
| 2015年6月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載15】『レタスを使ったフードメニュー』を紹介 おすすめ食材 スプレッド「ベジタス フリルレタス」(68～69ページ) |
| 2015年6月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《父の日のおもてなし》 "たっぷり野菜と豚肉のホイル焼き"を紹介しました。 |
| 2015年5月号 | テストするモノ批評誌『MONOQLO』晋遊舎にて、「1万円以下を中心に珈琲メーカー・家電メーカー 全29製品集めました!」、「雑貨ベストアイディアAtoZ」というテーマで、学園長 佐奈栄先生が全種類試飲し、珈琲メーカーランキング付け検証をし、紹介されました。(30～32ページ、86～111ページ) |
| 2015年5月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載14】『おいものシロップを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 唐芋農場「あめんどろスイートポテトシロップ」(62～63ページ) |
| 2015年5月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《GWのとっておきブランチ》 "タルティーヌ"、"チアシード&フルーツスムージー"を紹介しました。 |
| 2015年4月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載13】『ホットサンド』を紹介 おすすめ機器 サンテックコーポレーション「ホットスナッカー」、「ビックホットサンドメーカー(64～65ページ) |
| 2015年4月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《お花見 ジャーサラダ&デザート》 "パスタ・マジック ジャーサラダ"、"ミックスベリーとマンゴーのジャーデザート"を紹介しました。 |
| 2015年3月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「カフェズ・キッチン 佐奈栄先生がご案内 パリ&ウイーン カフェ&スイーツ最新レポート」の記事が紹介されました。 最新のスイーツを堪能してきました。(24～25ページ) |
| 2015年3月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載12】『フレーバーシロップを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 日仏貿易「モナン チョコレートブラウニー・シロップ(58～59ページ) |
| 2015年3月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《ひな祭りの彩りレシピ》 "ひな祭り のっけ寿司"を紹介しました。 |
| 2015年2月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「個人店にもできるカフェに最適な分煙スタイル」後編で、インタビュー記事と卒業生のお店「カフェリアン」、「カフェラッタ」、「モジョカフェ」が紹介されました。(56～59ページ) |
| 2015年2月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載11】『ワッフルケーキ』を紹介 おすすめ機器 サンテックコーポレーション「ワッフルベーカー」(68～69ページ) |
| 2015年2月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《大人のバレンタインチョコ》 "クラッシックブラウニー"を紹介しました。 |
| 2015年1月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「個人店でもできるカフェに最適な分煙スタイル」前編で、インタビュー記事が紹介されました。(58～61ページ) |
| 2015年1月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載10】『ハーブやフルーツ濃縮液を使ったデザート』を紹介 おすすめ食材 ユウキ食品「コーディアル」(66～67ページ) |
| 2015年1月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《体の中からほっこり、あたたかメニュー》 "お餅のラザニアグラタン"、"お餅チップス"、"甘酒カプチーノ"、"ホットクランベリージンジャー"を紹介しました。 |
| 2014年12月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載9】『冷凍ケーキを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 キーコーヒー「シュクランジュ」フルーツグラノーラチーズケーキ・彩り野菜のカップケーキ(76～77ページ) |
| 2014年11月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載8】『ワッフル』を紹介 おすすめ機器 エフアンドビー「ワッフルマシン」(68～69ページ) |
| 2014年11月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《すぐに完成!簡単!煮込み料理》 "鶏肉の田舎風煮込み"を紹介しました。 |
| 2014年10月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載7】『パフェ&デザートドリンク』を紹介 おすすめ食材 ヤマサ醤油「杏仁風味」、きなこミルク風味「」(64～65ページ) |
| 2014年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《体の中からキレイになるスープ》 "まるごと玉ねぎのデトックススープ"を紹介しました。 |
| 2014年9月発行 | 商業界「飲食店経営」にて、会長 佐奈栄先生が2014年版 独立開業特集 「最新カフェ」繁盛店開業の秘訣、「絶対はずせない!これだけは知っておきたい!飲食店経営の基本」、認定校のカフェズ・キッチンが紹介されました。(14～18ページ) |
| 2014年9月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載6】『サラダ&カレー』を紹介 おすすめ食材 富士食品工業「ベジタブル・ベース」、「シーフード・ベース」、「ビーフ・ベース」(64～65ページ) |
| 2014年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《本を片手に楽しむメニュー》 "タルトフランベ"を紹介しました。 |
| 2014年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載5】『バニラフレーバーのスイーツ』を紹介 おすすめ食材 サンデン商事「バニラビーンズペースト」(76～77ページ) |
| 2014年8月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《ひんやり甘いスイーツ》 "まろやかチョコムース"を紹介しました。 |
| 2014年7月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載3】『チーズソースを使ったカフェフード』を紹介 おすすめ食材 丸源飲料工業「ハーダースTUFホワイトチーズソース」、「ハーダースTUFチーズソース」(76～77ページ) |
| 2014年6月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載3】『フレンチトースト&スムージー』を紹介 おすすめ食材 カゴメ「濃縮飲料にんじん・オレンジミックス業務用」、「濃縮飲料黄やさい・マンゴーミックス業務用」(74～75ページ) |
| 2014年5月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【連載2】『朝食シリアル』を紹介 おすすめ食材 日本ケロッグ「玄米フレーク」、「グラノラ」、「フルーツグラノラハーフ」(70～71ページ) |
| 2014年4月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載! ～「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具～ 【新連載】『ガレット』を紹介 おすすめ食材 日穀製粉「ガレットミックス粉」(70～71ページ) |
| 2014年3月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生がミルクをキャンバスにカフェドリンクをデコレーション「デコラテ」にチャレンジ!を紹介(46～55ページ) |
| 2014年2月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第19回目】日本製粉「業務用パエリアの素」、「「業務用トマトパエリアの素」を紹介(70～71ページ) |
| 2014年1月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第18回目】富士食品工業「飯盛満腹亭 丼たれシリーズ」を紹介(82～83ページ) |
| 2013年12月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第17回目】筑波乳業「アーモンドミルク」を紹介(74～75ページ) |
| 2013年11月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第16回目】ハナマルキ「クレープ」を紹介(92～93ページ) |
| 2013年10月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第15回目】リボン食品「パイ用ミックス粉 メランジェ」を紹介(76～78ページ) |
| 2013年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《紅茶に合うお菓子》 "スコーン&クローテットクリーム"を紹介しました。 特集「ゴールデンルール」でおいしい紅茶をたのしみましょう!、紅茶をおいしくするこだわり を紹介しました。 |
| 2013年8月29日発行 | 角川マガジンハウス「中目黒Walker」No.365にて、 32位 カフェが多い中目黒だからこそ カフェを経営するための学校として、認定校のカフェズ・キッチンが紹介されました。(29ページ) |
| 2013年9月4日 | 『スーパーカフェブック』(旭屋出版)にて、会長 佐奈栄先生が「新発想!カフェのスイーツメニュー」 "お楽しみ♪水わらびもち"、"黒糖水わらびもちマサラチャイがけ"、"ぎゅうひスポンジ&バナナムース"、"ぎゅうひのフルーツクレープ"を提案、紹介しました。(110～111ページ) |
| 2013年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《秋の味覚プレート》 "鮭としめじの味噌クリームニョッキ"、"甘栗とくるみのサラダ"、"にんじんのマーマレードマリネ"、"かぼちゃのブリュレ"を紹介しました。 |
| 2013年9月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第14回目】新進「冷凍北アカリニョッキ」を紹介(78～79ページ) |
| 2013年9月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生が東京に引き続き大阪でもカフェ開業支援講座を開催した報告記事が紹介されました。(69～69ページ) |
| 2013年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて、会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《残暑を乗り切るさっぱりメニュー》 "ひき肉とプチトマトのコク味噌冷たいスパゲティー"、"きゅうりとみょうがのさっぱりサラダ"を紹介しました。 |
| 2013年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、カフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」 卒業生のお店でも増えている併業カフェ!について、インタビュー記事と卒業生のお店「hinatana」、「cafe Milky」を紹介されました。(52～57ページ) |
| 2013年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第13回目】GABAN「仁淀川山椒」を紹介(74～75ページ) |
| 2013年8月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《カフェで人気の冷たいドリンク》 "コーヒービーンズアイスラテ"、" ジンジャーパイン&黒みつ"、"シトラススイート"を紹介しました。 |
| 2013年7月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、2013年5月に行った「ネスカフェミラノ カフェオープンカレッジ」の様子が紹介されました。 (58～61ページ) |
| 2013年7月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第12回目】ニューオオクボ「生パスタ」を紹介(78～79ページ) |
| 2013年7月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「キャラ弁に挑戦! 今日からお弁当女子」というテーマで《メンチカツわんこ&おにぎりヒヨコちゃん弁当》、《ナポリタンうどん&クリーミーポテトサラダ・フルーツマリネ弁当》、《鮭の糀ミルクスープ&つけパン弁当》 を紹介しました。 |
| 2013年6月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第11回目】ネスレ日本「ネスカフェミラノ」を紹介(78～79ページ) |
| 2013年6月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《梅雨を吹き飛ばす元気メニュー》 "たたき梅の穴子ずし"を紹介しました。 |
| 2013年5月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第十回目】カリタ「ガラスドリッパー」「ウェーブフィルター」を活用したドリンクメニューを紹介(72～73ページ) |
| 2013年5月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《外で食べたいカフェメニュー》 "具だくさんサンドイッチ"を紹介しました! |
| 2013年4月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第九回目】エバラ食品工業「常務用ソース」を活用したカフェメニューを紹介(82～83ページ) |
| 2013年4月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《春のチャイニーズメニュー》 "菜の花スープがけチャーハンと杏仁豆腐"を紹介しました! |
| 2013年3月号 | 『CanCam』小学館にて、「自分でカフェを開くには」のと題し、会長 佐奈栄先生インタビューが紹介されました。 |
| 2013年3月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」会長 佐奈栄先生がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第八回目】メリタジャパン「クレミオ」を活用したカフェメニューを紹介(82～83ページ) |
| 2013年3月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《今注目のカフェメニュー》お食事フレンチトーストを紹介しました! |
| 2013年2月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第七回目】サンテックコーポレーション「ホットスナッカー」を紹介(78～79ページ) |
| 2013年1月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生がご案内 四国・香川研修ツアーの内容が『讃岐うどん作り体験&カフェ巡りレポート』(68～69ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。 |
| 2013年1月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第六回目】吉原食糧株式会社「ぎゅっとポリフェ」を活用したカフェメニューを紹介(86～87ページ) |
| 2013年1月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《冬におすすめあったかメニュー》を紹介しました! |
| 2012年12月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第五回目】東洋ベバレッジ株式会社「トラーニチョコレート モカソース」「トラーニ キャラメルソース」を活用したメニューを紹介(76～77ページ) |
| 2012年12月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《クリスマスのカフェメニュー》クリスマスツリーサラダと鶏肉とマカロニのグラタンを紹介しました! |
| 2012年11月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第四回目】奥野製薬工業株式会社「トップスイーツMF262」を活用したカフェメニューを紹介(84～85ページ) |
| 2012年11月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《カフェ風夜食メニュー》を紹介しました! |
| 2012年10月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」富田会長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第三回目】株式会社タヌマ「甘味・デザート食材」を使ったスイーツメニューを紹介(72～73ページ) |
| 2012年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《イザベラママのパエリア》を紹介しました! |
| 2012年9月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載! ～「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第二回目】中部コーポレーション「カップブレンダー」を紹介(78～79ページ) |
| 2012年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《あんみつロールケーキ》を紹介しました! |
| 2012年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生が5月に行ったスペイン・南フランス研修ツアーの内容が『スペイン・南フランス カフェ&スイーツ最新レポート』(60～61ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。 |
| 2012年8月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《タコとトマトのつけパスタ》を紹介しました! |
| 2012年7月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の新連載スタート! ～「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器～ 【第一回目】日生 ソフトサーバー「スリムギア」を紹介(74～75ページ) |
| 2012年7月2日号 | 人気カフェで評判の『アイスドリンク ホットドリンク』旭屋出版MOOKにて、会長 佐奈栄先生が丸源飲料工業株式会社のモナクリスタルフローズンスムージー クリエイターラクティを使ったアイスドリンク2種のドリンクレシピ『サンライズ ラクティ』と『アナナス・ココ ラクティ』(82ページ)が紹介されました。 |
| 2012年7月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《夏の女子会メニュー》を紹介しました! |
| 2012年6月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、会長 佐奈栄先生の監修本「ゼロからつくる、愛されカフェ」(宝島社)が紹介されました。 |
| 2012年6月号 | 『Felice』住友生命発行にて学園長が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《サンドイッチプレート》を紹介しました! |
| 2012年5月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、認定校のカフェズ・キッチン卒業生のお店「ヒゲパパカフェ」(64ページ)が紹介されました。 |
| 2012年5月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《ボリュームサラダとめざましスムージー》を紹介しました! |
| 2012年4月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《おにぎりプレート&桜あんカプチーノ》を紹介しました! |
| 2012年3月号 | 『Felice』住友生命発行に富田会長が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《コーントルティーヤ&黒豆とココナッツのパイ》を紹介しました! |
| 2012年2月23日 | 朝日新聞(朝刊)に、旭屋出版「カフェ手帳」が紹介されました。 |
| 2012年2月 | 月間『茶の間』(㈱宇治田原製茶場)にて、学園長がコーヒーセミナー 「簡易型ドリップコーヒーのすすめ 簡単!便利!おいしい!」簡易型ドリップコーヒーを使って、美味しい入れ方を紹介(100～101ページ) |
| 2012年2月号 | 『ニッキンマネー』日本金融通信社にて、富田会長が紹介されました。 |
| 2012年1月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、認定校のカフェズ・キッチン卒業生のお店「藤カフェ」(52,53ページ)と「Cafe ことの葉」(54,55ページ)が紹介されました。 |
| 2011年2月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「おうちで楽しむバレンタインデーに」というテーマで《くるみとラム酒のパウンドケーキ》を紹介しました! |
| 2011年12月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、認定校のカフェズ・キッチン卒業生のお店「イスコカフェ」(54,55ページ)の紹介、富田会長がメニュー開発した「春を彩る 桜を使ったスイーツ&ドリンクレシピ」(70,71ページ)を紹介。 |
| 2011年1月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「忘年会などにおすすめの料理とデザート」というテーマで《ズワイガニとじゃがいものスフレとマンマのナポリデザート カッサータ》を紹介しました! |
| 2011年12月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「ホームパーティーなどにぴったりのメニュー」というテーマで《牡蠣のタルタルサンド》を紹介しました! |
| 2011年10月28日発売 | 富田会長著カフェオーナー必携! 開業&経営のお悩み解決ハンドブック『カフェ手帳』\1,260- を旭屋出版より発売! 学園長のカフェビジネスへの思いがたっぷりつまった1冊!! |
| 2011年11月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、認定校のカフェズ・キッチンの卒業生のお店「PIZZERIA武蔵野山居」の紹介、カフェズ・キッチンのステップアップコース「本物のトルティーヤを味わってみよう!」の講座が紹介されました。 |
| 2011年11月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「コーヒーと一緒に食べたいお菓子」というテーマで《トッローネ》と「家でもオフィスでも本格的な味を」というテーマでコーヒーがもっと美味しくなる方法を紹介しました! |
| 2011年10月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、7月21日にカフェズ・キッチンで開催した、富田会長が審査員を務めた「ルクエ料理コンテスト」のレポート記事が紹介されました。 |
| 2011年9月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が5月に行ったイタリア研修ツアーの内容が『イタリア カフェ&スイーツ最新レポート』(74～75ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。 |
| 2011年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「しっかり食べたい朝食やブランチにぴったり」というテーマで《さつまいもときのこのパンペルデュ》を紹介しました! |
| 2011年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「夏にぴったりのひんやりデザート」というテーマで《マンゴープリン》を紹介しました! |
| 2011年8月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「朝、準備すれば、お昼に食べられます!」というテーマで《タンドリーチキン バーベキュー》を紹介しました! |
| 2011年7月5日号 | 『Cafe sweets』vol.124 柴田書店にて、プロになるための学校ガイドというテーマで認定校のカフェズ・キッチンが紹介されました。(35ページ) |
| 2011年7月6日号 | 人気カフェで評判の『アイスドリンク ホットドリンク』旭屋出版MOOKにて、富田会長がフルーツソースを活用したドリンクレシピ『アイス焙じ茶ピーチラテ』と『トロピカルミルクティー』(45ページ)が紹介されました。 |
| 2011年7月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「夏野菜とチーズの組み合わせがおいしい!」というテーマで《ズッキーニとドライトマトのフォカッチャ》を紹介しました! |
| 2011年6月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「旬の野菜いろいろ&ヘルシー」というテーマで《ワカメたっぷりごちそうサラダ》を紹介しました! |
| 2011年5月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「一皿で大満足メニュー」というテーマで《タコごはん&鶏肉のソテー バルサミコソース》を紹介しました! |
| 2011年4月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「甘味があって美味しい春ニラ」というテーマで《くせになるニラパン》を紹介しました! |
| 2011年3月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が12月に行ったパリ研修ツアーの内容が『フランス・パリ カフェ&スイーツ最新レポート』(56～57ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。 |
| 2011年1/22～28 | NHKウィーク『ステラ』NHKサービスセンターにて、富田会長がカフェ指導をしている番組「わんにゃん茶館」が紹介されました。(78～80ページ) |
| 2011年3月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「疲労回復と貧血予防にも効果的 春を感じる美味しいスープ」というテーマで《アスパラガスのスープ》を紹介しました! |
| 2011年2月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、会長がメニュー開発した「春に注目! 桜を使ったカフェのドリンク&パフェ」を紹介(70.71ページ) |
| 2011年2月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「肌荒れ予防に効果的」というテーマで《チーズとゆで卵のキッシュ》を紹介しました! |
| 2011年1月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「今夜はどっちのお鍋?」というテーマで《美容鍋と健康鍋》を紹介しました! |
| 2010年12月15日号 | 『日本女子大学 学園ニュース』vol.224にて、富田会長が「OG INTERVIEW第9回」でインタビュー記事が載りました。 |
| 2010年12月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「聖なる夜にピッタリのデザート」というテーマで《ドライフルーツのパンプティング&ドライフルーツのクリスマスソーダ》を紹介しました! |
| 2010年11月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「美肌とアンチエンジング効果」というテーマで《秋サバ&きのこのクリーム煮のっけごはん》を紹介しました! |
| 2010年11月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が任命された「有田みかん 官能審査委員」の記事(108ページ)が紹介されました。 |
| 2010年10月号 | 生活情報誌『mom』(イオンクレジットカード株式会社)にて、「おいしい一杯」でくつろぎ時間というテーマで「コーヒーをおいしくいれるコツ!」、「かわいい"コーヒーアート"に挑戦!」(7～11ページ)を紹介しました。 |
| 2010年10月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、認定校の佐奈栄学園 設立記念パーティーの記事(94ページ)が紹介されました。 |
| 2010年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「シミ、ソバカス改善の美肌効果」というテーマで《コロコロさつまいもの炊き込みご飯》を紹介しました! |
| 2010年9月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が5月に行ったカフェビジネスツアーの内容が『佐奈栄先生がご案内 プラハ&ブダペスト スイーツ・カフェめぐり』(56～57ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。 |
| 2010年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「疲労回復効果も期待!!さわやかな酸味とぴったり」というテーマで《鶏肉のレモンソース》を紹介しました! |
| 2010年7月22日 | 会長著『イタリアのカフェ&ドルチェ』(産業編集センター)の本が、夕刊 読売新聞で紹介されました。イタリアは、海外人気度ランキングで1位! |
| 2010年8月7日(33号) | 『週間ダイヤモンド』ダイヤモンド社にて、「分煙という視点」というテーマで日本カフェプランナー協会並びにカフェズ・キッチンで始めた、「タバコの店頭表示」の取り組みが紹介され、富田会長のインタビュー記事が載りました(118ページ)。 |
| 2010年8月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「夏を乗り切る栄養対策!! 心地よい清涼感、さわやかメニュー」というテーマで《トマトの冷たいそばパスタ》を紹介しました! |
| 2010年7月 | 「スーパーカフェブック vol.8」(旭屋出版)にて、認定校のカフェズ・キッチンが紹介されました。(92～93ページ) |
| 2010年7月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「手軽に本格アジアンテイスト」というテーマで《鶏ひき肉のココナッツカレー》を紹介しました! |
| 2010年6月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「休日のちょっと豪華なお昼ごはん」というテーマで《焼きトマトごはん&はちみつヨーグルトのやわらかチキン添え》を紹介しました! |
| 2010年5月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「幻の野菜 熊本のほうれん草 水前寺菜!!」というテーマで《牛肉と水前寺菜炒め のっけごはん》を紹介しました! |
| 2010年4月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「サラダ感覚で食べられる」というテーマで《春野菜をくるっと巻いた生春巻き》を紹介しました! |
| 2010年3月号 | 「Cafe-sweets vol.108」(柴田書店)にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年3月 | シェフの情報誌「ASSIETTE vol.7」にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年3月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「朝食に最適なお手軽レシピ」というテーマで《ソーセージとインゲン豆のスープ》を紹介しました! |
| 2010年3月号 | 「PCG」(協同組合全日本洋菓子工業会)にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年3-4月号 | パンと菓子の専門誌「B&C」(パンニュース社)にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年3月号 | 「日経レストラン」(日経BP社)にて、分煙レボリューションスペシャルというテーマで、日本カフェプランナー協会の取り組みと、卒業生のお店「カフェ・トラビアータ」が紹介されました。 |
| 2010年3月号 | 「月刊 飲食店経営」(商業界)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年2月10日 | 「調味料の基本」(エイムック)にて、会長がお気に入りの3品を紹介(17ページ)しました。*誤字がありましたので、ご案内しておきます。 佐菜江学園 → 佐奈栄学園 富田佐菜江 → 富田佐奈栄 サンクゼールの商品名 「イタリア七味」と「黒ごまバター」が逆です。 |
| 2010年2月号 | 「cafe&Restaurant」(旭屋出版)にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年2月 | 「カフェビジネス vol.2」(旭屋出版)にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年2月号 | 月刊「twin」にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年2月号 | 「ホテル旅館」にて、会長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2010年2月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「美容と健康料理」というテーマで《きのことザーサイのヘルシー麺・ズッキーニと亜麻仁の塩パウンドケーキ》を紹介しました! |
| 2010年1月25日 | 新聞「パンニュース」(パンニュース社)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。 |
| 2009年11月24日 | 冊子『D-mail』ダイオーズ発行にて学園長が「オフィスでCafeスイーツ」というテーマでダーオーズのドリンクを楽しくアレンジし、メニュー提案しました。 |
| 2009年12月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版 12月号(82ページ～87ページ)にて、日本カフェプランナー協会並びにカフェズ・キッチンで始めた、「タバコの店頭表示」の取り組みが紹介されました。 |
| 2009年1月号 | 『Felice』住友生命発行にて学園長が「美味しく満腹ダイエット!!」というテーマで《豚肉とごぼうのサラダ》を紹介しました! |
| 2009年12月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「いろいろなパスタに挑戦しよう!」というテーマで《ベーコンとカマンベールチーズのパスタ》を紹介しました! |
| 2009年12月号 | 『アントレ』10月27日発売12月号(リクルート)にて、学園長が～発掘!あなたに眠る「独立資源」～というテーマで、インタビュー記事が載りました。 |
| 2009年11月号 | 『Felice』住友生命発行にて会長が「鮭料理でビタミン補充と抗酸化!!」というテーマで《鮭と豆腐のカレー煮》を紹介しました! |
| 2009年9月10日号 | 『L25』リクルート発行にて、「女子なら一度は憧れる!? カフェの開業資金を知りたい!」(27ページ)について、インタビュー記事がのりました。 |
| 2009年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「秋の味覚、なめこ料理」というテーマで《ヌメヌメきのこのマリネ》を紹介しました! |
| 2009年9月(Vol.7) | 『スーパー・カフェブック』Vol.7 旭屋出版にて、認定校のカフェズ・キッチンが紹介され、独立開業サポートコースが紹介されました。(108～109ページ) そして、卒業生のお店「アリスカフェ」・「リラスカフェ」・「ハネカフェ」(121～123ページ)が紹介されました。 |
| 2009年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「残暑を乗りきるスパイス料理」というテーマで《鶏肉とあさりのペンネ》を紹介しました! |
| 2009年8月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が5月に行ったカフェビジネスツアーの内容が『オーストリア・ウイーンで出会った スイーツ&カフェ』(46～47ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。 |
| 2009年8月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「切って 混ぜて のせるだけ」というテーマで《トマトのブルスケッタ》を紹介しました! |
| 2009年7月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「楽々お弁当レシピ」というテーマで《手間いらずクイック弁当・ヘルシー弁当・お助け弁当・作り置き簡単おかず》を紹介しました! |
| 2009年7月号 | 『月刊 飲食店経営』株式会社 商業界にて、富田会長著『イタリアのカフェ&ドルチェ』(144ページ)が紹介されました。 |
| 2009年5月22日号 | 『HOTERES』週間ホテルレストランにて、学園長がカフェの在り方について(41ページ)インタビュー記事がのりました。 |
| 2009年6月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長著『イタリアのカフェ&ドルチェ』(105ページ)が紹介されました。 |
| 2009年6月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「ビタミンCたっぷり、春キャベツ」というテーマで《春キャベツのクリーミースープ》を紹介しました! |
| 2009年5月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が『話題の素材を使ってパフェづくり』(57ﾍﾟｰｼﾞ～61ページ)という特集で、得意のパフェメニューを提案&紹介しました。 |
| 2009年4月16日号 | 小学館『女性セブン』において、「いま主婦が目指すべき資格10」(P115)で、カフェプランナー資格が紹介されました。 |
| 2009年5月号 | 『Felice』住友生命発行にて学園長が「春の味覚をいつもと違ったアレンジで!!」というテーマで《たけのこの中華風揚げパン》を紹介しました! |
| 2009年4月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「卵料理」というテーマで《エッグココット》を紹介しました! |
| 2009年3月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が『NYカフェのパン最新情報』(51ﾍﾟｰｼﾞ～)という特集で、12月初旬に学園長行って見てきた注目店を紹介しました。 |
| 2009年3月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「体の中から若々しくなる鍋!」というテーマで《トマト鍋》を紹介しました! |
| 2009年3月号 | 『クロワッサン プレミアム』マガジンハウスにて、富田会長が「プレミアム世代のコーヒー読本」というテーマの中のコーヒー×お菓子の相性(150～151ページ)でメニュー提案レシピーを紹介しています。 |
| 2009年春発売予定 | 産業編集センターより「イタリアのカフェ&ドルチェ」(富田佐奈栄著)と題した、イタリアのカフェやドルチェ、イタリアンスイーツのレシピーなどを紹介した本を発売予定です。 |
| 2009年2月28日 | 初版発売より好評を頂いている「カフェをはじめる人の本」(富田会長監修)成美堂出版が改訂版を出版。カフェズ・キッチン卒業生のお店もいっぱい紹介しています。 |
| 2009年1月号 | 『カフェ&レストラン』旭屋出版にて、富田会長が『&R のカフェ応援団!』(98ﾍﾟｰｼﾞ～)という特集で取材を受けました。 |
| 2008年1月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「みんなに喜ばれるおもてなし料理」というテーマで《スペアリブのオーブン焼き》《プチトマトとズッキーニのタルト》《しゅわしゅわフルーツカクテル》を紹介しました。 |
| 2008年12月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「冬の海の幸を使用したぽかぽか温まるお料理」をテーマに《海の幸と野菜のコトコト煮》《お肌スベスベあったかリゾット》を紹介しました! |
| 2008年11月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が『旬を使っておいしく食べよう』というテーマで《鶏とにんじんの甘辛煮まぜごはん》《にんじんとセロリの梅風味きんぴら》《にんじん&ごぼうチップスのサラダ》《メープルキャロット》《にんじん&バナナドリンク》を紹介しました! |
| 2008年10月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が『カラダに優しい秋の野菜を使った料理』というテーマで《チンゲン菜のフラワースープ》《きのこたっぷりカポナータのっけごはん》を紹介しました! |
| 2008年7月25日発売 | 『スーパーカフェブック Vol.6』旭屋出版にて、富田会長が『カフェ開業のための何でもQ&A』という特集で取材を受けました。 |
| 2008年9月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が『あったかごはんに合うおかず』というテーマで《牛肉とゴーヤのトマト炒め》《牛豆腐》《変わり納豆》を紹介しました! |
| 2008年8月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が『暑さをのりきる元気が出る料理』というテーマで《薬味いっぱい ねぎ豚丼》《アスパラガスのカルボナーラ》《スッキリ豆乳ドリンク》を紹介しました! |
| 2008年7月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が『夏野菜の冷たいスープ』というテーマで《豆乳ガスパチョ》《にんじんの冷たいスープ》《スティック春巻き》を紹介しました! |
| 2008年5月 | 『コーヒーメニュー New Generation』旭屋出版の【人気カフェスクールに学ぶコーヒー抽出の基本技術】という特集(P114)内で富田会長が[ネルドリップの技術]を紹介しました。 |
| 2008年5月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「春のお手軽30分ディナー」というテーマで《あさりとメカジキのパスタ》《鶏肉の田舎風煮込み》を紹介しました! |
| 2008年4月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「電子レンジ&炊飯器deクッキング」というテーマで電子レンジと炊飯器を使った簡単レシピーを巻頭特集で多数紹介しました! |
| 2008年3月号 | 『Felice』住友生命発行にて富田会長が「バレンタイン」というテーマで【バレンタインケーキ】と【豆乳ココア】のレシピーを紹介しました! |
| 2007年11月号・12月号 (76) |
「カフェ&レストラン」11月号では、《学食へ行こう!》のコーナーでカフェズ・キッチンが紹介されました。 12月号では、クリスマスとバレンタインのチョコレートを使ったプレートメニューを紹介しています! |
| 2007年12月号 | 『Felice Vol.7』住友生命発行にて富田会長が「きのこを使ったアレンジメニュー」というテーマで【きのこのキッシュ】と【きのこと木の実のサラダ】のレシピーを紹介しました! |
| 2007年11月 | 毎回東京のライフスタイルを提案する雑誌「東京生活」にて『自宅で楽しむコーヒー生活』というコーナーで、コーヒーの抽出、抽出器具や食器などを紹介しました。 |
| 2007年11月号 | 『Felice Vol.6』住友生命発行に富田会長が「夏の日焼け肌を改善-美肌メニュー」というテーマで【カブと鶏肉の煮込み】と【さつまいもの生チョコ】【美肌ジュース】のレシピーを紹介しました! |
| 2007年11月～12月号 | ダイハツ販売店にて配布されるフリーマガジン『DAIHATSU CAFE VOL.5』にて、「おいしいお茶でお近づきのしるし」という巻頭特集を富田会長が監修しました。 美味しいお茶でお客さまをもてなす方法や色々な種類のお茶の紹介。お茶に合うスイーツなども、6ページに渡って、たっぷり紹介しています。 |
| 2007年11月号 | 雑誌「楽園人」にて、「我家珈琲を美味しく」のコーナーで、コーヒーのおいしい入れ方コーヒーに合うお菓子や食事のレシピーなどを紹介しました。 |
| 2007年10月3日 |
「月刊ベターホーム 2007年10月号」財団法人ベターホーム協会発行 に「特集:食にまつわる資格」のコーナーで、「カフェプランナー」が資格として紹介されました。 |
| 2007年3月 |
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 ■『ゼロからつくる、はじめてのカフェ』宝島社出版 1,260円(税込) 富田会長:CHAPTER2、3監修 2007.3.17 ON SALE 夢を叶えたカフェオーナーのお店とその誕生までのストーリーをケーススタディーで紹介する
CHAPTER1 からはじまり、学園長が監修したCHAPTER2、3ではカフェオープンまでの道のりを12のステップに分けて、Q&A方式で分かりやすく紹介。
また、開業の為の難関である資金計画についても、詳しく解説しています。 |
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| 2006年7月3日 |
『レストランビジネス開業BOOK Vol.1』で食の資格として「カフェプランナー」と「デザートクリエイター」が紹介されました。 |
| 2006年6月30日 |
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| 2005年12月15日 |  2006年1月20日、産業編集センター出版部から『おうちdeカフェ(富田佐奈栄/著)』(A5版、120頁、オールカラー \1,365-税込み)が発売されます。 |
| 2005年12月3日 | 『DIME』No.24 2005年12月15日発売号 のデータウォッチングのコーナー「ユニーク資格・検定が集合」という記事内で デザートクリエイター資格が取り上げられました。 |
| 2005年11月16日 | 『non-no』 11月20日号 Vol.22 のP15とP166の撮影にカフェズ・キッチンが使われました。表のオレンジ色の扉をバックに撮影されました。 |
| 2005年4月20日 | 『なりたい自分になる 女の資格・スキル活用バイブル』(朝日新聞社)にカフェプランナーが紹介されました。 |
| 2005年4月15日 | シティリビング紙面にて【デザートクリエイター】を紹介します。 |
| 2005年4月8日 |  主婦の友社出版『お茶大図鑑』にて、コーヒーのページを富田会長が監修しました。 |
| 2005年3月23日 |
朝日新聞夕刊にて富田会長の「コーヒーの上手な入れ方」のインタビュー記事が掲載されました。 |
| 2005年3月 | 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.6(住友生命発行)に富田会長が「春の旬菜で作る行楽弁当」で、<菜の花と鮭のサンドイッチ風おにぎり><コンキリエのニンジンバーグ詰め><パリパリサラダ>のレシピーを紹介しました。 |
| 2005年2月 | 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.5(住友生命発行)に富田会長が「しょうがタップリ野菜鍋」のレシピーを紹介しました。 |
| 2005年2月 | 『仕事の教室ビーカム』2005.3月号(P.35)にて開業サポートについて紹介しています。 |
| 2005年1月 | 富田会長著『コーヒーのすべて』(主婦の友社)が、台湾、香港等のアジア諸国にて翻訳され出版されることになりました。 |
| 2004年12月 | 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.4(住友生命発行)に富田会長が「アジア風簡単おもてなし料理」のレシピを紹介しました。 |
| 2004年10月27日 |  富田会長著『コーヒーのすべて』主婦の友社発売しました! |
| 2004年7月31日 | 『わたしのおとりよせ』インフォレストに食のプロに聞くおすすめおとりよせで、食材&メニュー提案を紹介しました。(18P・19P) |
| 2004年6月号 | 明治安田生命保険総合会社『MY 経済情報』「MYチャレンジ」に富田会長が紹介されました。 |
| 2004年5月号 | 「ケイコとマナブ」2004年5月号で、学園の「通信講座」が紹介されました。(14ページ) |
| 2004年5月号 | 「アントレ」2004年5月号で、卒業生の六本木さんのお店と伊藤さんのお店が、インタビュー記事として掲載されました。(49ページ・164ページ)。 |
| 2004年6月1日 | 『読売新聞』夕刊「イブニングスペシャル」必殺仕掛け人でカフェズ・キッチンが紹介される。 |
| 2004年5月号 | 『ケイコとマナブ』で学園の通信講座の記事が掲載されました。 |
| 2004年5月号 | 『アントレ』で卒業生六本木さんのお店と伊藤さんのお店がインタビュー記事掲載されました。 |
| 2004年4月号 | 『ビーカム』で学園卒業生の菅原さんがカフェプランナーとして紹介されました。 |
| 2004年No.5 (2/24～3/8) |
『Chou Chou』角川書店に「忙しい方に朗報!通信講座」で紹介されました。 |
| 2004年春号 | 『好きを仕事にする本』リクルート「憧れの先生みつけた」で富田会長のインタビュー記事が掲載されました。 |
| 2003年11月5日 | 『カフェを始める人の本』成美堂出版を富田会長が監修しました。卒業生のお店も3件紹介!
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■『人気カフェのつくり方』主婦の友社出版 1,365円(税込) 富田 佐奈栄 学園長 著 2007.3.24 ON SALE 
富田佐奈栄著の開業本第2弾『こだわりのカフェ・オープン』(角川文芸出版・\1,500(税込))がついに2006年7月10日に発売されます! 前回にも増して、学園長の思いが反映された内容となっています。
開業の手順を分かりやすく解説してあります。