日本カフェプランナー協会

日本カフェプランナー協会では、さまざまな業務の依頼をお受けしています。
当協会で行なっている主な業務は、下記の内容になります。

１. 既存のカフェの改善診断、新規オープンのカフェの開業アドバイス

カフェの内装や外装、インテリアをはじめ、作業動線など、オーナー自身が気づきにくい現状の改善点をチェック。さらに「イメージチェンジをしたい」といった要望に対してアドバイスを行います。既存店や新規店に対し、店舗構想、設備、仕入れルートなど、あらゆる角度から提案、紹介をします。

２. メディアで使用するドリンク、デザート全般の監修、作製、提供

テレビ番組や映画、書籍や雑誌内で使用するドリンク、デザートについて監修、作製、提供を行います。さらに知識を活かした情報提供、番組出演などにも協力します。

住友生命「Felice」（採用情報誌）誌面上にて毎月、季節のメニューを提案。

イオンクレジットカード(株)「mom」（生活情報誌）誌面上にて、「おいしいコーヒーを入れるコツ！」、「かわいい”コーヒーアート”に挑戦！」を提案。

３. カフェで提供するドリンク、デザート全般の監修、作製、提供や撮影・スタイリング

カフェで提供するドリンクやフード、デザートなどの監修をはじめ、作製、提供を行います。
メニューブック作製のための撮影、スタイリングにも対応します。

４. 企業や店舗に対するメニュー開発、レシピ作成、商品開発

食品メーカーなどのプロモーションにおけるレシピ作成や商品開発、メニュー提案などを行います。既存店のメニューの見直しや新規店に対する新メニューも提案します。

日本ケロッグ合同会社　
・「カフェメニュー」　メニュー開発
・「ケロッグ　シリアルモーニングプロジェクト」　メニュー開発

森永乳業商品企画及びメニュー提案　春・夏・秋・冬

正栄食品工業株式会社「マロン」、「杏仁霜」を使ったメニュー開発。
筑波乳業株式会社　「アーモンドミルク」を使ったメニュー開発。

５. 講師派遣

イベントやカルチャースクール、企業の講習会などに、カフェプランナー、デザートクリエイター、カフェレシピクリエイターの派遣を行います。

財団法人仙台市産業振興事業団　開業塾「カフェ開業講座」講師

池袋コミュニティ・カレッジ「夏休み・親子で体験《目指せカフェオーナー》」講師

カフェ・喫茶ショー（展示会）　　　経営セミナー講師

はこだて雇用創造推進協議会　講座「お店を持ちたい～夢の一歩を踏み出しませんか？～」講師

NPO法人　島根県障がい者就労事業振興センター　講座「しまねカフェ　開業・運営～プロから学ぶ～」講師

カフェレスジャパン（展示会）　経営セミナー講師

その他、さまざまな業務を行なっています。
業務依頼に関しては、メール又はファックス、電話にてお問い合わせください。